Encargado de Planta Despostadora

Importante Empresa está en búsqueda de un Encargado de Planta
para planificar, coordinar, controlar y supervisar las operaciones de la planta de desposte de cerdo, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad industrial y productividad. 🥩⚙️

📍 Base: Santa Cruz
🚗 Requisito: Vehículo propio (moto o auto)

Funciones principales:

1. Planificación y control operativo

• Organizar y supervisar las actividades diarias de desposte y empaque.
• Establecer turnos de trabajo, asignación de tareas y metas productivas.
• Controlar los rendimientos por canal, línea y operario.

1. Gestión del personal

• Liderar al equipo de planta, garantizando un ambiente laboral seguro y productivo.
• Coordinar inducciones, entrenamientos y evaluaciones del personal operativo.
• Aplicar medidas disciplinarias y correctivas cuando sea necesario.

1. Control de calidad e inocuidad

• Asegurar el cumplimiento de las normas BPM, HACCP y requisitos sanitarios del SENASAG.
• Coordinar con el equipo de calidad inspecciones y acciones correctivas.
• Verificar que los productos cumplan con las especificaciones técnicas y comerciales.

1. Gestión de recursos y mantenimiento

• Supervisar el uso adecuado de herramientas, maquinaria e insumos.
• Coordinar mantenimientos preventivos y correctivos con el área técnica.
• Informar sobre necesidades de compra o reposición de equipos.

1. Cumplimiento normativo

• Velar por el cumplimiento de la normativa legal vigente en salud ocupacional, ambiental y sanitaria.
• Coordinar auditorías internas y externas relacionadas con la planta.

1. Presentación de datos a Gerencia

• Reportar los KPI’s (Indicadores Clave de Desempeño).
• Controlar el rendimiento de canal por operario.
• Monitorear porcentaje de merma por lote.
• Informar sobre el cumplimiento de metas de producción.
• Registrar incidencias por no conformidades.
• Reportar indicadores de rotación y ausentismo.