JEFE COMERCIAL · Human Value · Santa Cruz

 JEFE  DE PLANTA

1. Objetivo del puesto

Supervisar y controlar la ejecución de los procesos productivos de la planta agroindustrial, garantizando el cumplimiento de los programas de producción, los estándares de calidad, la seguridad industrial y los objetivos de eficiencia operativa establecidos por la Jefatura de Planta.

Será responsable de coordinar al personal operativo, monitorear el funcionamiento de los equipos y controlar las variables críticas de los procesos de extracción mecánica, extracción por solvente y refinación de aceites vegetales, según las áreas asignadas.

Asimismo, deberá identificar desviaciones en los procesos, proponer acciones correctivas y contribuir a la optimización de los rendimientos, la reducción de mermas y el uso eficiente de materias primas, insumos, energía y recursos operativos.

2. Responsabilidades

2.1. Supervisión y control de los procesos productivos

• Supervisar la operación diaria de las líneas de producción, asegurando el cumplimiento de los programas establecidos.
• Coordinar las actividades del personal operativo por turnos, distribuyendo tareas y verificando su correcta ejecución.
• Controlar las variables operativas de los procesos de preparación de semillas, extracción mecánica, extracción por solvente y refinación, de acuerdo con el área bajo su responsabilidad.
• Verificar el cumplimiento de los parámetros de operación establecidos para cada etapa del proceso productivo.
• Detectar desviaciones operativas, analizar sus posibles causas y ejecutar acciones correctivas dentro de su ámbito de responsabilidad.
• Reportar oportunamente fallas, contingencias y desviaciones que puedan afectar la continuidad de la producción.
• Garantizar la correcta entrega y recepción de turnos, comunicando novedades, incidencias y condiciones operativas relevantes.

2.2. Control de rendimientos y eficiencia operativa

• Monitorear los indicadores de producción, rendimiento, productividad y eficiencia de las líneas asignadas.
• Controlar las mermas de materia prima y las pérdidas de producto durante las distintas etapas del proceso.
• Verificar los consumos operativos de vapor, agua, energía e insumos, identificando oportunidades de mejora.
• Realizar seguimiento a los indicadores críticos del proceso, como humedad, temperatura, presión, caudales, rendimiento de extracción y solvente residual, según corresponda al área asignada.
• Registrar diariamente los volúmenes procesados, productos obtenidos, pérdidas, tiempos de parada y demás indicadores de gestión.
• Proponer mejoras operativas orientadas a incrementar la productividad y reducir los costos de conversión.

2.3. Coordinación del mantenimiento industrial

• Coordinar con el área de Mantenimiento la ejecución de actividades preventivas, correctivas y predictivas que afecten la operación de la planta.
• Reportar oportunamente fallas mecánicas, eléctricas, instrumentales y de automatización.
• Verificar las condiciones operativas de equipos críticos, tales como prensas, extractores, descascaradoras, bombas, transportadores, intercambiadores de calor y sistemas de refinación, según el área asignada.
• Coordinar las paradas programadas de equipos y líneas de producción con las áreas involucradas.
• Verificar que los equipos intervenidos sean liberados para operación de acuerdo con los procedimientos de seguridad establecidos.
• Contribuir a la reducción de paradas no programadas y al cumplimiento del plan de mantenimiento.

2.4. Control de calidad e inocuidad

• Verificar que los procesos se ejecuten conforme a los parámetros de calidad establecidos para los productos en proceso y terminados.
• Coordinar con el área de Control de Calidad la toma de muestras, análisis y seguimiento de resultados.
• Controlar el cumplimiento de las especificaciones de humedad, proteína, fibra y solvente residual en harinas, así como acidez, peróxidos, fósforo y otros parámetros aplicables a los aceites.
• Identificar y reportar productos fuera de especificación, evitando su liberación o transferencia sin la autorización correspondiente.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de limpieza y de inocuidad aplicables.
• Mantener registros actualizados y trazables de los controles realizados durante la producción.

2.5. Seguridad industrial y medioambiente

• Velar por el cumplimiento de las normas de Seguridad y Salud Ocupacional en todas las actividades de su turno.
• Verificar el uso correcto de los equipos de protección personal y el cumplimiento de los procedimientos de trabajo seguro.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de bloqueo y etiquetado de energías (LOTO), permisos de trabajo y demás controles de seguridad aplicables.
• Garantizar la aplicación de protocolos específicos para el manejo de sustancias peligrosas, especialmente hexano en las áreas de extracción por solvente.
• Reportar inmediatamente incidentes, condiciones inseguras, derrames, fugas y riesgos operativos.
• Participar en las investigaciones de incidentes y en la implementación de medidas preventivas y correctivas.
• Promover una cultura de prevención, orden, limpieza y cero accidentes.

2.6. Gestión y liderazgo del personal operativo

• Organizar, distribuir y supervisar las actividades del personal de producción bajo su responsabilidad.
• Controlar la asistencia, puntualidad, disciplina operativa y cumplimiento de las funciones asignadas.
• Capacitar al personal en procedimientos operativos, estándares de calidad y prácticas de seguridad.
• Evaluar el desempeño operativo del equipo e identificar necesidades de formación.
• Fomentar la comunicación efectiva entre turnos y la coordinación con las áreas de Mantenimiento, Calidad, Logística y Seguridad Industrial.
• Escalar oportunamente a la Jefatura de Planta las necesidades de personal, recursos o decisiones que excedan sus atribuciones.

2.7. Reportes e indicadores de gestión

• Elaborar reportes diarios de producción, rendimientos, consumos, mermas, paradas y novedades operativas.
• Registrar y analizar las causas de incumplimiento de los programas de producción.
• Presentar a la Jefatura de Planta información confiable y oportuna para la toma de decisiones.
• Realizar seguimiento a los planes de acción derivados de desviaciones operativas.
• Proponer iniciativas de mejora continua orientadas a la eficiencia, productividad, calidad y seguridad.

2.8. Participación en proyectos de ampliación y puesta en marcha

• Apoyar a la Jefatura de Planta y al equipo de Ingeniería en las actividades de instalación, pruebas y puesta en marcha de nuevos equipos o líneas de producción.
• Participar en las pruebas operativas y verificaciones de funcionamiento de equipos, conforme a los protocolos definidos por los responsables técnicos.
• Colaborar en la elaboración y actualización de procedimientos operativos para nuevas tecnologías y procesos.
• Apoyar la capacitación del personal durante la incorporación de nuevos equipos y sistemas.
• Reportar observaciones técnicas y desviaciones detectadas durante las pruebas y el arranque de las instalaciones.

3. Formación académica

• Licenciatura en Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecánica, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o ramas afines.
• Se valorará formación complementaria en Procesos Industriales, Operaciones, Mantenimiento, Gestión de Calidad o Seguridad Industrial.
• Se valorará capacitación específica en procesos de extracción de aceites vegetales y procesamiento de oleaginosas.

4. Experiencia profesional

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en operaciones de plantas industriales o agroindustriales.
• Experiencia mínima de 2 años en supervisión de producción, coordinación de turnos o liderazgo de equipos operativos.
• Experiencia en plantas de procesamiento de oleaginosas, extracción de aceites vegetales, elaboración de harinas o industrias de procesos continuos, preferentemente.
• Experiencia en control de parámetros operativos, indicadores de producción, rendimientos y mermas.
• Experiencia en coordinación con áreas de Mantenimiento, Calidad y Seguridad Industrial.
• Se valorará participación en ampliaciones de planta, instalación de equipos, pruebas operativas o puesta en marcha de nuevas líneas de producción.

5. Mantenimiento y equipos industriales

• Conocimiento del funcionamiento de equipos industriales y sus principales variables operativas.
• Manejo de planes de mantenimiento preventivo y coordinación de intervenciones correctivas.
• Interpretación básica de diagramas de proceso, planos y manuales técnicos.

6.- Calidad y seguridad

• Conocimiento de buenas prácticas de manufactura y procedimientos de control de calidad.
• Conocimiento de normas de Seguridad y Salud Ocupacional, permisos de trabajo y bloqueo de energías.
• Conocimiento de riesgos asociados al manejo de sustancias inflamables y peligrosas, especialmente solventes industriales.

7. Indicadores clave de desempeño (KPI)

• Cumplimiento del programa diario de producción.
• Rendimiento de materia prima y porcentaje de mermas.
• Cumplimiento de los parámetros de calidad del producto.
• Consumo de energía, vapor, agua e insumos por tonelada procesada.
• Horas de parada no programada de los equipos.
• Cumplimiento de los registros e informes de producción.
• Número de incidentes y cumplimiento de procedimientos de seguridad.
• Cumplimiento de los planes de acción y mejora operativa.