Encargado(a) de Cocina

Importante restaurante dedicado a la elaboración de sushi de excelente calidad está en búsqueda de:

ENCARGADO (A) DE COCINA
(Base Santa Cruz)

Perfil Profesional:

• Técnico o profesional en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos similares.
• Se valorará experiencia en cocina japonesa o sushi.

Principales Funciones:

• Planificar, organizar y supervisar las tareas del equipo de cocina, asegurando la entrega oportuna de los platos con énfasis en calidad y presentación.
• Controlar el inventario de cocina coordinando con área de Producción los insumos disponibles, minimizando desperdicios, manteniendo así el flujo eficiente en la cocina.
• Elaborar y presentar informes periódicos a la Gerencia General, sobre las incidencias y propuestas de mejora.